Receita Poriyal de Muttaikose – Poriyal de repolho roxo pela cozinha de Archana

Receita Poriyal de Muttaikose – Poriyal de repolho roxo pela cozinha de Archana

17/03/2020 Off Por juliana Costa
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o Repolho roxo Poriyal / receita Poriyal de Muttaikose é um vegetal seco muito tradicional do sul da Índia, feito de couve. O repolho, que também é chamado de muttaikose em tamil, é cozido com um tempero muito simples, se houver sementes de mostarda, folhas de curry, sal e coco ralado na hora.

O repolho roxo acrescenta muita cor e faz com que seu prato pareça colorido também.

Você sabia: O repolho roxo é uma excelente fonte de vitamina K, vitamina C e vitamina B6. É também uma fonte muito boa de manganês, fibra alimentar, potássio, vitamina B1, folato e cobre e muitas outras vitaminas e minerais. O repolho também é um alimento amigável para diabéticos.

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Sirva o Repolho roxo Poriyal / Porta de Muttaikose juntamente com tomate Rasam e arroz cozido no vapor coberto com ghee no almoço ou jantar.

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