Receita Tempura – Receita Tempura Vegetal

27/07/2020 Off Por juliana Costa
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Tempura vegetal mista com imagens passo a passo. Tempura usando clara de ovo. Receita de massa crocante de tempura, que fornece textura leve e crocante.

Tempura Vegetal Mista

Tempura é um dos meus aperitivos favoritos de todos os tempos. Tempura é um lanche frito simples que eu fiz usando legumes ou frutos do mar. Você pode usar esta massa para fazer tempura de frango também.

A massa Tempura é super leve e crocante, ao contrário dos pratos fritos profundos regulares. É melhor servido bem quente com um pouco de molho. Tradicionalmente, é servido com um pouco de molho de soja ou molho de vinagre. Mas eu gosto do meu com aioli ou maionese.

“Fazer Tempura pode ser um pouco complicado. Existem algumas etapas principais na criação de tempura, o que oferece tempura crocante o tempo todo ”.

Here are the points which 
you have to keep in mind.

1) Mantenha sempre a massa de tempura super fria. você pode até adicionar alguns cubos de gelo na massa.

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2) Não misture demais a massa. A massa pode ser irregular. A massa luminosa resulta em tempura mais clara e nítida.

3) Seque sempre os legumes em papel toalha antes de revestir o amido de milho, que mantém a textura crocante.

4) Corte os vegetais de maneira que exista mais área de superfície. Então você obtém uma textura nítida.

5) Não encha demais o óleo, senão a tempura não fritará adequadamente.

6) Escorra bem o tempura para que não fique encharcado. É melhor drená-lo em uma gradinha.

Tempura Vegetal Mista

Existem muitas receitas para fazer uma massa crocante de tempura. Aqui estão algumas opções para você.

1) Farinha + água com gás

2) Farinha + Água Gelada

3) Ovo + Água Fria + Farinha

4) Farinha + Cerveja

5) Farinha + amido de milho + água fria

FATOS:

“Tradicionalmente, a massa Tempura é misturada com pauzinhos para evitar a mistura excessiva”

Tempura Vegetal Mista

1) O que é Tempura?

Tempura é um prato típico japonês geralmente composto de frutos do mar, carne e legumes que foram agredidos e fritos.

2) Quais vegetais são bons para tempura?

Cebola fatiada, cebolinha, cenoura, abobrinha, capsicum, brinjal, berinjela, batata, feijão verde, folhas de espinafre é melhor para tempura.

3) Qual opção de carne para Tempura?

Camarão, frutos do mar, frango, peixe podem ser usados ​​para tempura.

4) Por que a massa de tempura precisa estar fria?

Frio a água retarda o desenvolvimento do glúten e permite que o óleo obter dentro e ao redor do massa. É também por isso que você quer o massa ser irregular – você não quer trabalhar muito.

5) Qual o melhor óleo para tempura?

Use vegetais óleo para fritar tempura – milho, canola, açafrão ou amendoim, mas não azeitona óleo.

4) Por que meu tempura não está crocante?

Não misture demais a massa depois que a farinha for adicionada. Use também água fria, o que dá crocantes textura em tempura.

5) O tempura de vegetais é vegano?

Se você usar apenas água fria e farinha, então o massa para tempura pode ser vegano. Existem muitas receitas veganas para tempura disponíveis. Verifique isto massa de tempura de camarão para opção vegana.

Tempura Vegetal Mista

Experimente esta receita e deixe-me saber como fica para você.

Tempura Vegetal Mista

Tempura mista é uma receita fácil de fazer. O uso de claras de ovos para a massa torna-a mais crocante, leve e resulta na cor clara do produto acabado.

Autor:

Tipo de receita: Aperitivo

Cozinha: japonês

Porções: 4 porções

Ingredientes

  • Clara de ovo – de 1 ovo
  • Farinha de uso geral / Maida – ½ xícara
  • Água gelada – ⅓ xícara
  • Sal uma pitada
  • Vegetais misturados (usei cenoura, quiabo, pimento)
  • Amido de milho – ¼ xícara
  • Óleo – para fritar

Instruções

  1. Fatie os legumes de maneira que haja mais área de superfície.
  2. Seque os legumes completamente usando papel toalha.
  3. Bata a clara de ovo até um pouco espumosa. Agora adicione água fria e misture bem.
  4. Adicione a farinha e misture delicadamente. Adicione sal e misture delicadamente. Não misture demais a massa. Deixe a massa irregular.
  5. Agora prepare seus legumes, como mostrado na imagem, cubra os legumes com amido de milho.
  6. Mergulhe os legumes na massa e frite em óleo. Não exagere no óleo.
  7. Escorra o tempura frito em uma gradinha.
  8. Você pode fritar duas vezes, se quiser.
  9. Sirva com wasabi maionese.

Notas

1) O uso de claras de ovos e água fria na massa dá uma textura leve e crocante.
2) Não misture demais a massa depois de adicionar a farinha. Senão a tempura será densa.
3) Você pode fritar duas vezes o tempura para obter uma textura mais crocante.
4) Você pode usar cerveja ou água com gás para obter uma textura mais clara.
5) É melhor servir bem quente com maionese.
6) Você pode usar os legumes que quiser.

Informação nutricional

Porção: 1 Calorias: 82 Gordura: 0.2g Carboidratos: 16g Açúcar: 0.1g Sódio: 19.7mg Proteína: 3.4г Colesterol: 0mg

3.5.3251

Pictórico:

1) Pegue seus vegetais.

Tempura Vegetal Mista

2) Fatie da maneira que os vegetais tenham mais área de superfície.

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3) Fatie os legumes finos e deve ter mais área de superfície.

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4) Gostar disto

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5) Tome clara de ovo em uma tigela

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6) Use um batedor para bater até ficar leve e espumoso

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7) curtiram isso

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8) Adicione sal

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9) Adicione água gelada

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tempura vegetal

10) Adicione a farinha

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11) Misture levemente. não misture demais. Massa volumosa está bem

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12) Massa pronta

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13) Pegue amido de milho em um prato.

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14) Cubra os legumes com amido de milho

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15) Casaco assim

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16) Agora mergulhe-o na massa

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16) curtiram isso

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17) Gota de óleo quente

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18) Frite até dourar

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19) Repita esta etapa com todos os vegetais

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20) Você pode fritar duas vezes os legumes até ficarem super crocantes

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21) Servir

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