Rolos de canela sem fermento

23/06/2020 Off Por juliana Costa
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Estes os rolos de canela easy levedura apresentam purê de batata doce, o que os torna os pães de canela vegan mais fofos e fofos que você já fez. Sem punção e não esperando muito tempo para a massa subir! Ir para Receita

foto aérea de uma batata doce vegana sem rolinho de canela em um prato branco

Pãezinhos de canela tornam todas as manhãs melhores. Nós todos sabemos isso! Mas se eu lhe disser que você pode levar o velho rolo de canela para o próximo nível, adicionando batata-doce? Você confiaria em mim e tentaria? Espero que sim, porque Garoto estes rolos de canela de batata doce! TÃO BOM! Além disso, estes são rolos de canela sem fermento – veganos e sem uma hora de espera pela massa crescer.

Agora, naturalmente, não pensamos na batata-doce como um ingrediente de sobremesa – ou no doce do café da manhã -, mas deixe-me dizer, existem muitas maneiras de incorporá-las à sua rotina de café da manhã. No blog, eu já tenho um monte de doces para o café da manhã usando purê de batata doce, como meus famosos blondies de batata doce, este pão de batata doce ou este pão ralado.

Além do sabor, há muitas outras razões pelas quais a adição de batata-doce aos seus produtos veganos é uma boa idéia. Primeiro de tudo, o purê de batata-doce dá aos rolos essa linda cor amarelo-laranja. Em segundo lugar, torna a textura da massa mais macia e quase escamosa! Esses rolos literalmente derretem na boca. Verdadeiramente incrível.

foto aérea de batata-doce rolinhos de canela sem fermento em uma caçarola

Gosto especialmente de adicionar purê de batata doce a pães e pães doces. Eles acrescentam sabor e dão à massa uma textura macia e fofa. Agora, imagine isso rodado com açúcar de canela – uma indulgência adorável.

foto aérea de ingredientes necessários para fazer rolinhos de canela veganos sem fermento

INGREDIENTES

  • O purê de batata-doce adiciona a quantidade certa de umidade e uma pitada de doçura terrena a esses rolos de canela sem fermento. Você pode triturar batatas doces depois de assadas ou cozidas. Os assados ​​terão menos líquido, enquanto a batata doce cozida adicionará mais água à massa. Use o intestino e adicione mais farinha, se necessário, até formar uma massa levemente pegajosa. Eu costumo usar purê enlatado.
  • Farinha – a boa e velha farinha multifuncional serve.
  • Leite não lácteo, como amêndoa, soja, coco leve ou leite de aveia, funciona perfeitamente para esta receita.
  • Canela + Açúcar Mascavo para o recheio.
  • O bicarbonato de sódio + o fermento em pó são os agentes de aumento aqui e aumentam a massa em menos de 30 minutos. GÊNIO!
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DICAS E SUBSTITUIÇÕES PARA ROLOS DE CANELA VEGAN NO YEAST:

  • Rolinhos de canela com batata doce fresca pela manhã são uma coisa linda! Para ficar mais rápido, guarde a massa durante a noite e deixe-a repousar no balcão por uma hora antes de continuar a fazer a massa em rolos.
  • Você pode precisar de algumas colheres de sopa a mais de farinha para obter uma massa não pegajosa, então vá com o seu intestino.
  • Use qualquer leite não lácteo para a massa.
  • Usei açúcar mascavo para o recheio, mas você pode usar partes iguais de cana, coco ou açúcar granulado.
  • Os pãezinhos de canela sem fermento são mais bem servidos frescos e quentes, mas eles ficam no balcão por um dia e na geladeira por até 3 dias.
  • Deixei-os lisos, mas você pode adicionar uma cobertura simples.

ingredientes úmidos para rolinhos de canela de batata-doce sendo misturados em uma tigela de vidro

Em uma tigela de tamanho médio, misture todos os ingredientes molhados até ficar bem combinado. Em outra tigela, misture bem todos os ingredientes secos.

foto aérea de rolinhos veganos de canela sem fermento

Adicione 2,5 xícaras da mistura de farinha pré-misturada à úmida e misture bem. Dependendo da consistência do purê de batata-doce e do adoçante usado, você precisará de algumas colheres de sopa ou até uma xícara de farinha para transformar a mistura em uma massa levemente pegajosa.

tiro aéreo massa de rolinho de canela sem fermento na tigela de vidro

Assim que a mistura parecer massa, junte-a. Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por pelo menos meia hora. A massa vai subir um pouco.

mistura de canela com açúcar mascavo sendo espalhada sobre a massa do rolo de canela sem fermento

Transfira a massa sobre uma superfície de trabalho e, usando um pouco de farinha, espalhe-a em um retângulo de 11 x 15 polegadas.

Quanto ao recheio de canela, você pode seguir dois caminhos. Misture o açúcar, a canela e o óleo para formar uma pasta e espalhe-a na massa. Isso geralmente requer muito mais óleo. A outra opção é escovar o óleo na massa estendida e polvilhar por cima a mistura de açúcar e canela.

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massa de rolo de canela sem fermento de batata-doce desenrolada e recheada com açúcar mascavo

Depois de espalhar o recheio, use um cortador de pizza para cortar a massa em tiras de 1 a 1,5 polegadas de largura.

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rolou massa de rolinhos de canela cortada em tiras e enrolada em pães

Enrole cada uma das tiras firmemente para formar seus rolos de canela. Coloque os rolos em uma assadeira bem untada. Para a quantidade de massa, você precisará de pelo menos uma assadeira de 9 x 13.

rolinhos de canela sem fermento em batata doce em caçarola prontos para assar

Asse estes rolos de canela de batata doce a 375F (190C) por 25 a 30 minutos. Uma vez feito, retire-os do forno e sirva quente.

Estes rolos de canela sem fermento são agradáveis ​​e macios. Se você cozinhá-los juntos, lembre-se de que, quanto mais quentes estiverem, mais difícil será separá-los. Mas se você fizer um teste e terminar com um ano e meio, também não é o fim do mundo.

foto aérea de uma caçarola com rolinhos de canela recém-assados

COMO ARMAZENAR ROLOS DE CANELA SEM LEVEDURA:

Estes rolos são servidos quentes e recém cozidos, podem ser armazenados no balcão por um dia e refrigerados por 4 dias e congelados por até um mês

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Rolinhos de canela sem fermento

Esses rolos de canela fáceis de fermento apresentam purê de batata doce, que os torna os pães de canela veganos caseiros mais saborosos e macios que você já fez. Sem perfuração e não espere muito para que a massa suba! A batata doce faz deles um cruzamento entre o bolo da libra e os rolos de canela para dar mais textura e sabor!

Tempo de preparação20 min

Hora de cozinhar30 min

Em repouso30 min

Tempo total1 hr 20 min

Curso: Café da manhã, brunch

Cozinha: Americana, Vegana

Palavra-chave: sem pães de canela e levedura, sem rolos de canela e levedura, bolos de café da manhã com batata-doce

Porções: 12

Calorias: 211kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

Ingredientes molhados

  • 3/4 copo (180 ml) leite não leite aquecido como amêndoa, soja, coco leve ou aveia
  • 3/4 copo (150 g) purê de batata doce ou batata-doce cozida bem amassada
  • 2 colher de sopa óleo
  • 1 colher de chá vinagre cidra de maçã ou branco
  • 3 colher de sopa xarope de bordo ou açúcar de escolha

Ingredientes sêcos

  • 3 a 3,5 copos (375 g) farinha
  • 1/2 colher de chá sal
  • 2 colher de chá fermento em pó
  • 1/4 colher de chá bicarbonato de sódio

O preenchimento

  • 1/3 a 1/2 copo (75 g) açúcar mascavo
  • 2 colher de chá canela
  • 2-3 colher de sopa óleo

Instruções

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes molhados até ficar bem combinado.

  • Em outra tigela, misture bem todos os ingredientes secos.

  • Adicione 2,5 xícaras de mistura de farinha ao molhado e misture bem. Dependendo da consistência do purê / purê de batata-doce e do adoçante usado, você precisará de algumas colheres de sopa ou até uma xícara de farinha para transformar a mistura em uma massa levemente pegajosa.

  • Assim que a mistura estiver grossa, junte-a. Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por pelo menos meia hora. A massa vai subir um pouco.

  • Transfira a massa sobre uma superfície de trabalho e, usando um pouco de farinha, espalhe-a no retângulo de 11×15 polegadas.

O preenchimento:

  • Você pode seguir dois caminhos com o recheio. Misture o açúcar, a canela e o óleo para formar uma pasta e espalhe-a na massa. Normalmente, isso requer muito mais petróleo.

  • A outra opção é escovar o óleo sobre a massa e espalhar por cima a mistura de açúcar e canela.

  • Depois de espalhar o recheio, use um cortador de pizza para cortar a massa em tiras de 1 a 1,5 polegadas de largura.

  • Enrole cada uma das tiras firmemente para formar seus rolos de canela.

  • Coloque os rolos em uma assadeira bem untada. Para a quantidade de massa, você precisará de pelo menos uma assadeira de 9 por 13. Asse os pães a 375F (190C) por 25-30 minutos. Uma vez feito, retire-os do forno e sirva quente.

Nutrição

Informação nutricional

Rolinhos de canela sem fermento

Quantidade por porção

Calorias 211 Calorias da gordura 45

% Valor diário*

Gordura 5g8%

Gordura saturada 1g6%

Sódio 135mg6%

Potássio 220mg6%

Carboidratos 38g13%

Fibra 2g8%

Açúcar 10g11%

Proteína 4g8%

Vitamina A 3363IU67%

Vitamina C 3mg4%

Cálcio 80mg8%

Ferro 2mg11%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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