salada de abacate

salada de abacate

04/02/2020 Off Por juliana Costa
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Esta salada de abacate é a minha salada favorita e eu a faço com bastante frequência – às vezes como acompanhamento e às vezes como refeição principal, com um pão ou pão agridoce bem torrado.

A receita também é vegana e sem glúten. Esta é uma salada simples e saborosa para os verões.

salada de abacate, servida em uma tigela de madeira com uma colher de pau e pão torrado no fundo

Salada de abacate

Embora existam muitas maneiras de fazer uma salada de abacate. Estou compartilhando uma receita que é uma versão vegana e sem glúten. Esta é uma salada de abacate que eu faço muitas vezes.

  1. Perfil de sabor: a doçura sutil, a suavidade e a cremosidade do abacate contrastam com a nitidez das cebolas, a palidez dos tomates e o limão. As ervas e especiarias dão um sabor terroso ao aquecimento.
  2. Molho de limão: uma pequena quantidade de molho vinagrete de limão é feita apenas o suficiente para a salada. Adicionar este suco de limão, raspas de limão, alho e azeite no molho torna a salada muito saborosa. Algumas especiarias também são adicionadas ao molho, o que dá tons ligeiramente picantes e quentes à salada.
  3. Páprica defumada: devo mencionar aqui que a adição de páprica defumada no molho traz um pouco de fumaça e calor na salada. Se você não tiver páprica defumada, poderá substituí-la facilmente com pimenta caiena ou pimenta vermelha em pó.
  4. Rápido e fácil: é fácil fazer esta salada e é feita em 10 a 20 minutos.
  5. Abacate maduro: Para a maioria das receitas de abacate, use sempre abacate maduro para obter o melhor sabor e textura. Se os abacates não estiverem maduros, cubra com uma toalha de papel ou papel pardo e coloque-os no balcão da cozinha por alguns dias até amadurecerem.

salada de abacate, servida em uma tigela de madeira com uma colher de pau e pão torrado no fundo

Como fazer salada de abacate

Fazendo o molho para salada

1. Em uma tigela pequena, tome 1 colher de sopa de azeite extra-virgem e 1 pitada de raspas de limão ou raspas de 1 limão pequeno.

2. Adicione 1 a 2 colheres de chá de suco de limão.

3. Adicione po colher de chá de páprica defumada, ¼ colher de chá de pimenta preta e 1 alho pequeno a médio (picado ou picado). No lugar do colorau defumado, você pode usar po colher de chá de pimenta caiena ou colorau doce ou pimenta vermelha em pó.

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4. Misture muito bem e mantenha o molho de lado.

Preparando abacate e vegetais

5. Pique 1 cebola pequena, 1 tomate médio e algumas folhas de salsa. Você precisará de ¼ xícara de cebola picada, ⅓ a ½ xícara de tomate picado, 1 colher de sopa de salsa picada ou folhas de coentro (coentro).

6. Coloque as cebolas picadas, os tomates e a salsa em uma tigela.

7. Agora corte pela metade 2 abacates de tamanho médio.

8. Remova as sementes e retire a polpa com uma colher das metades do abacate.

9. Pique a polpa de abacate. Se você não quiser cortar o abacate, apenas a polpa de abacate na tigela. Amasse e misture tudo.

Fazendo salada de abacate

10. Coloque os abacates picados na tigela.

11. Mexa e depois despeje o curativo.

12. Tempere com uma pitada de sal preto (opcional). Em seguida, adicione sal branco comum ou sal kosher ou sal rosa do Himalaia ou sal-gema. A adição de sal preto dá um leve sabor de ovo na salada. Eu usei uma mistura de sal preto e sal-gema.

13. Misture e misture bem.

14. Sirva a salada de abacate como acompanhamento ou principal. Enquanto serve, decore com salsa picada ou coentro (folhas de coentro).

salada de abacate, servida em uma tigela de madeira com uma colher de pau e pão torrado no fundo

Dicas e variações

  • Um pouco mais de crise: você pode adicionar 1 pepino pequeno a médio na salada.
  • Ervas: sua escolha de ervas macias pode ser adicionada.
  • Especiarias: um pouco de cominho ou coentro moído também pode ser polvilhado na salada.
  • Substituição: em vez de salsa, você pode usar coentro (folhas de coentro).
  • Limão e picante: para um sabor picante, adicione 2 a 3 colheres de chá de suco de limão.
  • Porções: a salada serve 3 se servida como acompanhamento e 1 a 2 porções quando servida como prato principal.
  • Opcional: pule sal preto se você não o tiver.
  • Faça frente: esta salada pode ser preparada com antecedência e refrigerada por algumas horas. Nesse caso, basta adicionar os sais antes de servir. Mas a salada é melhor quando servido fresco.
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Algumas receitas de salada mais impressionantes

Esta postagem dos arquivos publicados originalmente em 17 de março de 2014 foi republicada e atualizada com fotos passo a passo em 26 de dezembro de 2019.

muitas das minhas receitas têm fotos passo a passo e dicas úteis para ajudá-lo a torná-lo fácil e perfeitamente.

Salada de Abacate

Receita de salada de abacate com cebola, limão e molho picante de limão. Receita vegana e sem glúten.

salada de abacate, servida em uma tigela de madeira sobre uma esteira de juta cinza em uma pequena placa redonda de madeira

Dieta:sem glúten, ceto, vegan

Porções (altere o número para escalar):3 como acompanhamento

(1 COPO = 250 ML)

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para molho de limão

  • 1 colher de sopa azeite virgem extra
  • 1 traço raspas de limão ou raspas de 1 limão pequeno
  • 1 a 2 colheres de chá suco de limão
  • ¼ colher de chá páprica defumada
  • ¼ colher de chá Pimenta preta
  • 1 alho pequeno a médio – picada ou picada

outros ingredientes

  • ¼ copo cebola finamente picada ou 1 cebola pequena
  • ⅓ a ½ copo tomate picado ou 1 tomate de tamanho médio
  • 1 colher de sopa salsa picada ou coentro (folhas de coentro)
  • 2 abacates de tamanho médio – picado, preferível usar hass abacate
  • 1 traço sal preto – opcional
  • sal branco ou sal kosher ou sal rosa do Himalaia – conforme o gosto

fazendo o molho para salada

  • Em uma tigela pequena, pegue o azeite extra-virgem, as raspas de limão e o suco de limão.

  • Adicione o pimentão defumado, pimenta preta e alho picado ou picado.

  • No lugar do colorau defumado, você pode usar po colher de chá de pimenta caiena ou colorau doce ou pimenta vermelha em pó.

  • Misture muito bem e mantenha o molho de lado.

fazendo salada de abacate

  • Tome cebola picada, tomate e salsa em uma tigela.

  • Adicione o abacate picado.

  • Mexa novamente o molho e despeje sobre o abacate.

  • Tempere com uma pitada de sal preto. Adicione também sal branco ou sal kosher ou sal rosa do Himalaia ou sal-gema.

  • Misture bem.

  • Sirva a salada de abacate como acompanhamento ou prato principal.

  • Você pode adicionar 1 pepino pequeno a médio na salada.
  • Sua escolha de ervas macias pode ser adicionada.
  • Um pouco de cominho também pode ser polvilhado na salada.
  • Em vez de salsa, você pode usar coentro (folhas de coentro).
  • Para um sabor picante, adicione 2 a 3 colheres de chá de suco de limão.
  • A salada serve 3 se servida como acompanhamento e 1 a 2 porções quando servida como prato principal.
  • Pule sal preto, se você não o tiver e adicione apenas sal branco comum ou sal de mesa.
  • Esta salada pode ser preparada com antecedência e refrigerada por algumas horas. Nesse caso, basta adicionar os sais antes de servir. No entanto, melhor servido fresco.

Informação nutricional

Salada de Abacate

Quantidade por porção

Calorias 267 Calorias da Gordura 216

% Valor diário*

Gordo 24g37%

Gordura saturada 4g25%

Sódio 25mg1%

Potássio 709mg20%

Carboidratos 14g5%

Fibra 9g38%

Açúcar 2g2%

Proteína 3g6%

Vitamina A 528IU11%

Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%

Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%

Vitamina B3 (niacina) 2mg10%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina C 20mg24%

Vitamina E 4mg27%

Vitamina K 54µg51%

Cálcio 16mg2%

Vitamina B9 (folato) 116µg29%

Ferro 1mg6%

Magnésio 41mg10%

Fósforo 78mg8%

Zinco 1mg7%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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