Salada de cuscuz com pepino e receita de queijo feta pela cozinha de Archana

Salada de cuscuz com pepino e receita de queijo feta pela cozinha de Archana

16/04/2020 Off Por juliana Costa
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Salada de cuscuz com pepino e queijo feta é uma salada refrescante que usa o popular grão do norte da África chamado cuscuz. É feito de pequenos grânulos de farinha de sêmola ou trigo duro, tornando-o uma escolha mais saudável de carboidratos. Esta salada saudável e fria combina os tons doces de cuscuz, pepino e passas, com a salinidade das azeitonas e do queijo feta. Sirva esta salada de cuscuz com pepino e queijo feta como parte de seu jantar durante a semana junto com sua massa ou pizza favorita, ou traga-a para fora no seu próximo jantar.

Você sabia: 1 xícara de cuscuz fornece apenas 176 calorias, muito menos calorias que uma xícara de arroz ou quinoa (aprox. 205 e 254 calorias por xícara), tornando-a uma opção saudável, nutritiva e nutricionalmente equilibrada para os carboidratos diários. Além disso, 1 xícara de cuscuz também fornece 43mcg de selênio, o que corresponde a 61% da necessidade diária de 70mcg! O selênio é um mineral que age como antioxidante e protege as células saudáveis ​​contra mutações devido a toxinas que alteram o DNA e a composição estrutural, levando a doenças e envelhecimento prematuro. O cuscuz também possui potássio nas quantidades necessárias que ajuda na regulação da pressão sanguínea, controlando o equilíbrio de fluidos.

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