Salada refrescante com frutas e bagas – Small Kitchen Big Sabores!

Salada refrescante com frutas e bagas – Small Kitchen Big Sabores!

29/11/2019 Off Por juliana Costa
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Frutas e bagas são abundantes agora, tanto no Farmers Markets quanto nas mercearias.

Eu criei esta combinação de sabores para uma refeição principal para desfrutar em uma viagem de um dia em nosso trailer ontem. Nosso destino, a praia de Mugu Rock, perto de Malibu, CA.

Os ingredientes listados são para uma refeição principal de salada individual para 1. Aumente as quantidades necessárias para atender ao número de pessoas que você estará servindo.

refogado de tomate balsâmico

Ingredientes

5 folhas de alface manteiga enxaguadas e secas

1/2 pêssego descascado e fatiado

5 framboesas frescas

4 tomates cereja, lavados, cortados longitudinalmente

1/2 fatia de pão azedo, cortado em cubos

2-3 colheres de sopa. manteiga

esmalte balsâmico

pimenta moída fresca

molho de escolha (para um molho de queijo azul caseiro, veja abaixo).

Instruções: Mexa o molho em uma tigela pequena para combinar os ingredientes. Cubra e leve à geladeira até estar pronto para uso.

1/4 de xícara de migalhas de queijo azul, maionese, creme de queijo

1 colher de chá de molho inglês

traço ou 2 molho picante

suco de limão

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salada balsâmica de tomate e frutas

instruções (para a salada)

  1. Lave as folhas de alface, seque e coloque 5 folhas em cada prato.
  2. Cubra cada prato com pêssegos fatiados e framboesas frescas.
  3. Refogue os cubos de pão em 1-2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio até que os cubos fiquem dourados. Retire o pão refogado da panela e reserve.
  4. Adicione 1-2 colheres de sopa de manteiga à panela e refogue os tomates cereja em fogo médio por alguns minutos, virando-os uma vez.
  5. Regue o esmalte balsâmico sobre os tomates na panela, refogue em fogo baixo por alguns minutos.
  6. Adicione o tomate refogado e o pão fresco na salada.
  7. Sirva a salada com um molho favorito para salada.
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