Scramble de café-da-manhã de tofu com grão de bico

Scramble de café-da-manhã de tofu com grão de bico

03/02/2020 Off Por juliana Costa
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Precipitação do café da manhã do tofu do grão-de-bico com bocados fumarentos. O tofu de grão de bico é picado e cozido com sabores esfumaçados para fazer uma cobertura esfumaçada. Receita sem soja e sem glúten vegana Ir para Receita

Scramble de café da manhã de grão de bico Tofu em um prato branco

As brigas de tofu são um elemento importante no café da manhã. Feito com vários vegetais, ervas, especiarias, mexidos ou em cubos e servido de várias maneiras. Para variar, experimente este tofu de farinha de grão de bico (apenas 10 minutos de tempo ativo para fazer o seu!) Mexidos! Uma parte do tofu de grão de bico é cozida com adições esfumaçadas para fazer pedaços de bacon para cobertura. O restante do tofu de grão de bico é mexido com cebola e abobrinha ou outros vegetais e ervas de sua escolha. Dependendo da sua preferência de textura, deixe seu tofu de grão de bico mais macio (adicione mais água) ou mais firme (a receita, como está escrita).

Gosto da versão com os cubos de tofu de grão de bico, cobertos com os pedaços de bacon. Adicione um pouco de abacate amassado ou um molho e sirva com torradas, adicione a envoltórios ou tacos.

Scramble de café da manhã de grão de bico Tofu em um prato branco

Ingredientes para esta mistura de café da manhã com grão de bico e tofu

Para os pedaços de bacony, você precisa de tofu de grão de bico, cebola em pó, páprica defumada, xarope de bordo, vinagre balsâmico e tamari ou amino líquido.

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Para a disputa do tofu, você precisa de tofu de grão de bico, cebola, alho, pimenta verde ou abobrinha, abobrinha ou outros vegetais, kala namak (sal preto de enxofre indiano), sal e pimenta.

O Kala namak adiciona um sabor incrível ao ovo. Você pode omitir e adicionar mais ervas e especiarias para um perfil de sabor diferente.

Como fazer uma mistura de café da manhã com grão de bico e tofu com pedaços de bacon

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione os ingredientes para os pedaços de bacon e misture bem para revestir. Cozinhe por 1-2 minutos até o líquido secar e retire da panela.

Bocados fumarentos de Tofu de grão de bico em uma frigideira branca

Cebolas em uma frigideira branca

Adicione o óleo, cebola, alho e pimenta e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar translúcido.

Adicione a abobrinha e outros vegetais se estiver usando e misture bem. Tampe e cozinhe por 2 minutos

Abobrinha e cebola em uma frigideira branca para a disputa ou tofu

Adicione o tofu ou tofu, sal, pimenta e misture bem. Tampe e cozinhe por 3 minutos.

Cubos de grão de bico Tofu em uma frigideira branca

Cubos de grão de bico Tofu em uma frigideira branca

Adicione o coentro, o kala namak e os pedaços de bacony e misture bem. Você pode adicionar outras ervas de sua escolha, secas ou frescas. Adicione pimenta preta fresca. Retire o calor. Prove e ajuste com sal adicional. Sirva sobre torradas com manteiga ou abacate.

Scramble de café da manhã de tofu de grão de bico em uma frigideira branca

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Precipitação do café da manhã do tofu do grão-de-bico com bocados fumarentos. O tofu de grão de bico é picado e cozido com sabores esfumaçados para fazer uma cobertura esfumaçada. Receita vegana sem soja e sem glúten e sem nozes

Tempo de preparação10 min

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Hora de cozinhar25 min

Tempo total35 min

Curso: Café da manhã

Cozinha: americano

Palavra-chave: mistura de tofu de grão de bico, pedaços de bacon vegano

Porções: 4

Calorias: 149,44kcal

Autor: Vegan Richa

Ingredientes

Para os pedaços de fumaça do bacônio

  • 1/2 colher de chá óleo
  • 1/3 copo (2,92 oz) tofu de grão de bico finamente picado ou tofu firme
  • 1/4 colher de chá pó de cebola
  • 1/4 colher de chá páprica defumada
  • 1 colher de chá xarope de bordo
  • 1 colher de chá vinagre balsâmico
  • 1.5 colher de chá aminos líquidos ou tamari

Para a disputa:

  • 1/2 colher de chá óleo
  • 1/2 copo (2,82 oz) cebola picada
  • 2 cravo de alho finamente picado
  • 1/2 pimentão verde quente picada ou 2 colheres de sopa de pimentão verde picado
  • 1/2 abobrinha fatias finas ou pimentões ou ambos ou outros vegetais.
  • 1,25 copos (10,93 oz) tofu de grão de bico
  • 1/4 colher de chá sal
  • 1/4 colher de chá pimenta do reino moída na hora
  • 1/4 copo (4 g) coentro picado ou outras ervas frescas de escolha, como manjericão salsinha
  • 1/4 colher de chá kala namak opcional

Instruções

  • Faça o tofu de grão de bico, se você ainda não o tiver, e deixe esfriar por 15 a 20 minutos para definir o suficiente para cortar.
  • Bocados Fumegantes: Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, adicione todos os ingredientes e misture bem para revestir. Cozinhe por 1-3 minutos até o líquido secar e retire da panela.

  • Passeio: Adicione o óleo à frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, alho e pimenta e uma pitada de sal. Cozinhe até ficar translúcido.

  • Adicione a abobrinha e outros vegetais se estiver usando e misture bem. Tampe e cozinhe por 2 minutos ou até os legumes ficarem macios.

  • Adicione o tofu ou tofu, sal, pimenta e misture bem. Tampe e cozinhe por 3 minutos.

  • Adicione o coentro, o kala namak e metade dos pedaços de bacony e misture bem. Adicione um pouco de água ou caldo se secar demais. Adicione pimenta do reino moída na hora. Retire o calor. Prove e ajuste com sal adicional. Adicione o restante dos pedaços de bacony sobre a disputa. Sirva sobre torradas com manteiga ou abacate.Loja: Leve à geladeira por até 3 dias.

Notas

Para tornar este óleo livre: Omita o óleo para os pedaços esfumaçados. Use o caldo para refogar a cebola, o alho para a disputa. A nutrição é para 1 porção sem torradas ou outros lados

Nutrição

Informação nutricional

Scramble de café-da-manhã de tofu com grão de bico

Quantidade por porção

Calorias 149,44 Calorias da gordura 28

% Valor diário*

Gordo 3,14g5%

Gordura Saturada 0.32g2%

Sódio 307.03mg13%

Potássio 346.94mg10%

Carboidratos 22.66g8%

Fibra 4.01g17%

Açúcar 6.18g7%

Proteína 7.82g16%

Vitamina A 110.57IU2%

Vitamina C 7.01mg8%

Cálcio 24.73mg2%

Ferro 1,55mg9%

* Valores diários percentuais são baseados em uma dieta de 2000 calorias.

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