Torta de pastor de café da manhã vegano | Vaca sagrada! Receitas veganas rápidas e fáceis

Torta de pastor de café da manhã vegano | Vaca sagrada! Receitas veganas rápidas e fáceis

31/03/2020 Off Por juliana Costa
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Essa torta fácil e saborosa para o pastor de café da manhã vegano não leva mais de 20 minutos para montar e outros 25 minutos no forno. Você pode facilmente ajustá-lo aos ingredientes que tem em mãos. E embora seja perfeito para começar o seu dia, você pode aproveitá-lo a qualquer momento – para almoçar ou jantar. Receita sem nozes e sem glúten, pode ser sem soja.

O café da manhã de fim de semana em nossa casa precisa ser algo especial, mas também precisa ser rápido, porque quem quer passar a manhã toda na cozinha? Um prato como esta torta de pastor de café da manhã vegano é exatamente o que eu amo fazer em momentos como estes.

Torta de pastor de café da manhã vegana em uma tigela preta com a chapa de ferro fundido nas costas e um guardanapo cinza

Torci o tornozelo na sexta-feira passada deslizando na varanda da frente, enquanto atendo nosso pequeno grupo de gatinhos ao ar livre que param todos os dias para o café da manhã, almoço e jantar. Não foi a coisa mais engraçada que aconteceu, mas olhando da perspectiva de meio copo cheio, eu não tinha para onde ir.

Infelizmente, cozinhar – meu apaziguador de estresse em ambientes fechados – também não era muito divertido quando eu tinha que ficar com a maior parte do meu peso em um pé. Mas preparei esta receita com uma quantidade mínima de graxa no cotovelo ou dor no tornozelo. E foi um grande sucesso.

É delicioso, nutritivo e extremamente adequado para crianças, para que você marque todas as caixas de uma só vez. Experimente e volte para mais.

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Uma chapa de ferro fundido com torta de pastor de café da manhã vegano e uma colher contra uma toalha de cozinha cinza

Como fazer a torta de pastor mais deliciosa do café da manhã vegano:

  • Como estamos cozinhando com o que temos em mãos agora na maioria das vezes, projetei essa receita para ser eminentemente ajustável. Você pode substituir praticamente qualquer ingrediente aqui, incluindo a camada de purê de batatas por cima, e obter um resultado delicioso.
  • Os vegetais que eu usei eram um alho-poró e metade de um pimentão vermelho gigante que eu tinha sobrado. Você pode substituir as cebolas e, se quiser adicionar mais, com qualquer vegetariano de cozimento rápido, como cebolinha, abobrinha, cogumelos, abóbora, espinafre, feijão verde, ervilha, milho, couve-flor (cortados em fatias ou pequenos floretes).
  • Na parte carnuda do recheio, usei salsicha vegana (adoro salsicha com chipotle), mas você pode substituir as lentilhas por resultados igualmente saborosos. Aqui está uma receita para minha torta de pastor irlandês vegana, onde eu fiz exatamente isso.
  • O que torna a torta de pastor particularmente irresistível e extremamente adequada para crianças é a camada espessa e cremosa de purê de batatas por cima. Se você quiser tornar este prato ainda mais saudável, vá com purê de batata doce. Mas se você fizer isso, pense um pouco nos vegetais que você já adicionou ao seu recheio e se eles complementam os doces farrapos. Eu não os usaria, por exemplo, se eu usasse abóbora no recheio – apenas grudava na batata.
  • Você pode fazer toda a receita em uma panela se tiver uma chapa de ferro fundido ou qualquer chapa que seja transferida do fogão para o forno. Não vou afirmar que essa é uma receita de uma panela, porque você precisa cozinhar e amassar as batatas separadamente.
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Um tiro na frente da torta de pastor de café da manhã vegano em uma chapa de ferro fundido preto

Procurando mais caçarolas de café da manhã vegano?

Receita de torta de pastor vegana do café da manhã

Sem nozes | Sem glúten | Pode ser isento de soja

Um close-up tiro de uma fatia de torta de pastor vegan em uma tigela preta com uma colher em uma mesa preta
Uma chapa de ferro fundido de 10 polegadas com torta de pastor para o café da manhã com linguiça vegana e cobertura de purê de batatas

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Torta de pastor de café da manhã vegano

Esta torta de pastor de café da manhã vegano fácil e saborosa não leva mais de 20 minutos para montar e outros 25 minutos no forno. Você pode ajustá-lo aos ingredientes que você tem em mãos. E, embora seja perfeito para começar o seu dia, você pode aproveitá-lo a qualquer momento – para almoço ou jantar. Receita sem nozes e sem glúten, pode ser sem soja.

Tempo de preparação10 min

Hora de cozinhar35 min

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Curso: Café da manhã / Brunch / Almoço / Jantar

Cozinha: Fusão britânica, sem glúten, sem nozes, vegana

Porções: 8 porções

Calorias: 235kcal

Autor: Vaishali · Vaca Sagrada! Receitas Veganas

Ingredientes

  • 1 colher de chá óleo vegetal
  • 1 alho-poró (limpo de grão e em fatias finas)
  • 1 pequeno Pimentão (qualquer cor, picada)
  • 4 cravo alho (esmagado e picado)
  • 14 oz salsicha vegana (qualquer sabor, desintegrado em pedaços pequenos. Você também pode fazer isso em um processador de alimentos. Use Além da carne ou qualquer salsicha sem glúten, se estiver adaptando essas dietas. Os farelos sem carne também são bons aqui)
  • 1 colher de chá alecrim
  • 1 / 2-1 colher de chá flocos de pimenta vermelha (opcional e deixe de fora se a lingüiça já está apimentada, como se você estivesse usando linguiça com chipotle)
  • 2 colher de sopa farinha multiusos sem glúten (ou farinha de trigo comum)
  • 1 copo caldo de legumes
  • 2 colher de sopa Tamari (ou aminoácidos líquidos ou molho de soja. Acrescenta umami excelente, mas deixe de fora se não houver soja)
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para a cobertura de purê de batatas:

Instruções

  • Para fazer o recheio, aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido de 10 polegadas ou mais.

  • Adicione o alho-poró e o pimentão, tempere com sal e pimenta e cozinhe até o alho-poró murchar e ficar macio, cerca de 3-5 minutos.

  • Adicione a linguiça esfarelada e continue refogando por mais alguns minutos; em seguida, adicione o alecrim, pimenta vermelha se estiver usando e farinha.

  • Refogue, raspando qualquer pedaço que grude no fundo por mais dois minutos. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver. Deixe ferver por mais cinco minutos. Adicione mais sal, se necessário. Desligue o fogo.

  • Pré-aqueça o forno a 400 graus F

Faça a cobertura de purê de batatas:

Monte e asse a caçarola:

  • Espalhe o purê de batatas em cima do recheio em uma camada uniforme. Use os dentes de um garfo, se desejar, para traçar padrões decorativos nas batatas.

  • Coloque no forno pré-aquecido e asse por 25 minutos ou até que o recheio borbulhe nas laterais e as batatas estejam começando a corar.

  • Deixe repousar cinco minutos fora do forno e sirva quente.

Nutrição

Calorias: 235kcal | Carboidratos: 28.g | Proteína: 12g | Gordura: 9g | Gordura saturada: 3g | Potássio: 668mg | Fibra: 4g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 633UI | Vitamina C: 24mg | Cálcio: 47mg | Ferro: 2mg

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